I nostrimenu

l’almanaccodell’alchimista

Presentato dal Bartender Alex Fantini, il nuovo menù del Very Nice richiama le linee di pensiero degli alchimisti del ‘500. Basato sul concetto degli elementi, l’Almanacco dell’Alchimista apre le porte a nuove esperienze sensoriali con cocktail interattivi in grado di coinvolgerti a 360°.

Ciò che rende particolari i 10 cocktail del nuovo menù è l’utilizzo di ingredienti insoliti: tutte le proposte realizzate dallo staff prevedono non solo l’impiego di liquori classici, ma anche di prodotti enogastronomici del territorio bolognese.

 

I nostri cocktails

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    • Cocktails 1

    • Iovem

      Iovem

      Simbolo di Zeus, Iovem è un cocktail elettrizzante distinto da una nuvola all'aria di polline e accompagnato da una saetta al caramello.

    • Martis

      Martis

      Ispirato al pianeta rosso, Martis è un cocktail a base di mandarino e racchiuso in una superficie al cioccolato al latte.

    • Luna

      Luna

      Così come è l'unico nostro satellite naturale, Luna è un cocktail unico a base vino, con Albana barrique Zuffa e piante aromatiche.

    • Sol

      Sol

      Elemento del fuoco, Sol è un cocktail amaro a base di gin alle olive taggiasche e basilico, pompelmo e cardamomo.

    • Venus

      Venus

      Cocktail seducente e sinuoso, Venus si ispira alla dea dell'Amore con un gusto a base di banana e melone.

    • Cocktails 2

    • Terra

      Terra

      Ispirato al nostro pianeta, Terra è un cocktail che richiama le nostre materie prime al gusto di pistacchio e mela.

    • Focus

      Focus

      Focus è un cocktail ardente a base di rye whiskey invecchiato in barile di ciliegio con sentori di nocciole e fava tonka.

    • Lapis

      Lapis

      Ispirato alla pietra filosofale, Lapis è un cocktail rigenerante e rinfrescante a base di gelato e prosecco.

    • Aqua

      Aqua

      Elemento dell'acqua, Aqua è un cocktail Umami a base di whiskey torbato e saké guardinto con una schiuma di alga nori e fiori di zucca.

    • Aer

      Aer

      Ispirato al puro elemento dell'aria, Aer è un cocktail fluttuante a base di ginger bread e camomilla.

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Hai voglia dimangiare qualcosa?

Le proposte culinarie del Very Nice spaziano da primi piatti a finger food di accompagnamento.

Tutti i prodotti che utilizziamo sono IGP e DOP, per valorizzare il territorio e ridurre l’impatto ambientale.

CaffèSegafredo Fairtrade

Prova la miscela di caffè Segrafredo da Sudamerica e Africa, frutto dell’unione di più sapori territoriali per una pausa meditativa con un fondo di acacia.

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Tortefatte in casa

La colazione del Very Nice offre torte fatte in casa per cominciare al meglio la giornata. Le nostre proposte vengono cambiate ogni settimana!

primi piatti freschi

La nostra scelta per il pranzo non poteva che ricadere su primi piatti freschi tipicamente bolognesi. Tra le nostre proposte: tortellini, tagliatelle, lasagne e tanto altro!

 
 

I nostri vini

Proposte di vini bianchi, rossi e rosè biologici scelti dal territorio.